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　　菜籽油作為我們?nèi)粘ｏ嬍吵Ｒ姷氖秤糜椭唬歉鞔笊虉龀兄谐Ｒ姷氖秤糜?，也是油脂市場銷量占比較高的食用油。除了在商超中，菜籽油也是榨油坊中很常見的食用油，但是同為菜籽油，油坊榨的菜籽油不能進入商場超市中銷售，主要是因為其加工工藝步驟的不同，下面宏德糧油機械就來簡單講解一下工廠生產(chǎn)的菜籽油和油坊榨的菜籽油到底有哪些區(qū)別。

　　菜籽油國家標準分類將菜籽油分為菜籽原油、壓榨成品菜籽油和浸出成品菜籽油這三類。原油也是我們俗稱的毛油，是通過加工得到的未經(jīng)任何處理的油脂，由于油脂中含有多種雜質(zhì)和有害物質(zhì)，因此不能作為成品油在市場上銷售，需要對其進行精加工處理。

　　壓榨成品菜籽油油和浸出成品菜籽油都是精煉后的食用油，兩者之間的區(qū)別在于兩種食用油的加工方式不同。壓榨成品油是通過物理壓榨工藝提取的油脂，浸出工藝是采用溶劑浸出萃取毛油，提取得到的毛油再利用精煉設備脫除雜質(zhì)和有害元素，得到符合國標要求的健康食用油。

　　工廠生產(chǎn)的菜籽油和油坊榨的菜籽油在加工工藝、成本、質(zhì)量和價格等方面存在著很大的差別。

　　在加工工藝上，‌工廠生產(chǎn)的菜籽油采用現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備和工藝，包括物理壓榨和浸出法。工廠會進行嚴格的食品檢測和檢驗，確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　‌油坊榨的菜籽油使用的設備較為簡單，如全自動榨油機、炒鍋和濾油機等。雖然這種小作坊通常不添加任何異物，但缺乏現(xiàn)代化的檢測手段和大規(guī)模生產(chǎn)的能力‌。

　　在成本和價格方面，‌工廠可以采用多地區(qū)采購原材料和現(xiàn)代化、自動化的生產(chǎn)方式，能夠較好的控制生產(chǎn)成本，成本低，價格也會相對便宜。

　　‌油坊榨的菜籽油‌受限于地區(qū)和時限，通常使用本地原材料且加工成本較高，價格也相對較高。

　　在質(zhì)量和食用健康方面，工廠生產(chǎn)的菜籽油會通過多道處理工藝以及嚴格的檢測和質(zhì)量控制，能夠較好的控制產(chǎn)品質(zhì)量，確保油脂的衛(wèi)生和使用健康性。而油坊現(xiàn)榨油由于環(huán)境技術受限，油脂質(zhì)量難以得到很好的保障。

　　綜上所述，油坊榨的菜籽油不如工廠生產(chǎn)的菜籽油質(zhì)量穩(wěn)定，并且每家油坊的生產(chǎn)環(huán)境都不同，無法做到標準化，容易影響食用油的品質(zhì)和食用健康。工廠生產(chǎn)的菜籽油采用標準化的制作工藝，成品油符合食用油質(zhì)量標準，食用起來更放心。油坊也可以通過添加精煉設備對食用油的質(zhì)量進行提高。